Inventori & Stok
Dashboard pengawasan inventori: pantauan stok aktual, risiko sold-out, modal tertahan, evaluasi supplier, dan stok cabang.
💡 Cara memilih subpage
Navigasikan pengawasan inventori Anda dari ringkasan harian makro hingga investigasi detail per cabang dan supplier.
Ringkasan
Status Stok Makro
Pantau kesehatan rasio beli/pakai, peringatan dini modal tertahan (overstock), dan rekomendasi pintar transfer stok antar cabang.
Manajemen
Kendali Cabang
Buka pusat kendali untuk tiap outlet. Cek daftar barang darurat, uang mati, dan cetak buku besar stok aktual (opname).
Pengadaan
Evaluasi Supplier
Awasi volatilitas harga bahan baku (COGS) di pasaran agar margin menu restoran tidak tergerus kenaikan harga mendadak.
📊 Inventori & Stok · Snapshot 08 Jul 2026
2/4
cabang operasional terkendali
Mayoritas cabang beroperasi secara terkendali. Segera tindak lanjuti cabang bersatus kritis.
💰 Modal Tertahan (Overstock)
Rp 41.6jt (43.7%)
Alokasi modal yang berpotensi mandek atau waste. Usahakan porsi di bawah 25% dari total nilai stok.
⚠️ Ketersediaan Bahan (Low Stock)
8 Item Kritis
Item dengan coverage <3 hari. Prioritas utama pengadaan untuk menghindari menu sold out.
📋
STATUS KESEHATAN & AUDIT STOK PER CABANG
Fokus: Analisis ketersediaan bahan dan overstock per cabang. Klik untuk detail.
Cabang Selatan 🚨 Kritis
6/8
Item Sehat
Nilai Stok Rp 18,0jt
Overstok Rp 4,8jt
Rasio Beli 0,66x
Lowstock 1 Item
Overstock 1 Item
BAHAYA: 1 Bahan Baku Utama (Ayam/Beras/Minyak/Gas) sisa < 2 hari! Risiko operasional lumpuh total hari ini.
Cabang Timur 🚨 Kritis
6/8
Item Sehat
Nilai Stok Rp 24,0jt
Overstok Rp 9,0jt
Rasio Beli 0,70x
Lowstock 1 Item
Overstock 1 Item
BAHAYA: 1 Bahan Baku Utama (Ayam/Beras/Minyak/Gas) sisa < 2 hari! Risiko operasional lumpuh total hari ini.
Cabang Pusat ⚠️ Waspada
4/8
Item Sehat
Nilai Stok Rp 26,0jt
Overstok Rp 12,4jt
Rasio Beli 0,59x
Lowstock 0 Item
Overstock 4 Item
Porsi overstock sangat tinggi (47.8%). Kurangi pemesanan baru untuk menjaga cashflow.
Cabang Utara 🚧 Early Warning
6/8
Item Sehat
Nilai Stok Rp 27,3jt
Overstok Rp 8,1jt
Rasio Beli 0,67x
Lowstock 0 Item
Overstock 2 Item
Ada sedikit potensi overstock (29.8%). Pantau pergerakan item slow-moving.
🔭
KESEHATAN MAKRO (STRATEGIS)
Fokus: Evaluasi Kebijakan Bisnis Jangka Panjang
💸 Total Pengeluaran Beli
Rp 198,8jt
Nilai uang yang dikeluarkan untuk pengadaan bahan dalam 30H terakhir.
🛒 Rasio Beli (Purchase/Usage)
0,65x
Rasio pembelian dibandingkan pemakaian (30 Hari)
📉 Tren Harga Bahan Baku
+29,1%
Rata-rata perubahan harga beli (30 Hari).
⏱️ Ketepatan Pengiriman
94,5%
Rasio pesanan tiba tepat waktu.
🛡️ Reject Rate Vendor
1,2%
Porsi bahan baku cacat/rusak.